Статьи о домашнем приготовлении

Ингредиенты и оборудование

Ингредиенты: SCOBY

Ингредиенты: Чай

Ингредиенты: Сахар

Ингредиенты: Вода

Оборудование для приготовления

Ёмкость для ферментации

Вопросы приготовления

Кислотность комбучи

Температурный режим

Температура окружающей среды

Место для ферментации

Методы приготовления комбучи

Рефрактометр и BRIX

SCOBY

Выращивание SCOBY

Долгосрочное хранение

Где взять SCOBY?

Уход за SCOBY

SCOBY-отель

Плесень в комбуче

Вторичная ферментация

Общая информация

Газация